Institut Sainte-Marie
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4PHR - Formation volaille

06 avril 2026

Les élèves de 4ème Restaurateur.trice ont eu la chance de suivre une formation dispensée par Horeca Forma Wallonie dont le thème était la volaille. Ils ont pu apprendre à réaliser un bouillon, à pincer et brider une volaille. Au menu ? Bouillon thaï et cordon-bleu revisité !

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